今回のみかん2個のデータは異常値かと思うくらい血糖上昇値が高くなりました

食物の糖質(炭水化物ー食物繊維)と血糖値の変化を可視化します

目的について

 

今回の食事

間食にみかん2個食べました

 

Freestyleリブレで血糖値の変化を測定

結果のグラフです

食事開始後、血糖値が上昇し始め60分後に60mg/dL上昇しました

糖質量が少ないのに意外と上昇しました

※データには誤差を含みます

 

糖質量とGI値は?

糖質量=炭水化物ー食物繊維

100gあたりの糖質量は11gです

みかん2個で124gでしたから糖質量は約14gです

 

GI値

みかんのGI値は33なので低GI値食品です

まとめ

みかん2個

  • 糖質量:15.4g
  • GI値:低GI食品
  • 血糖値上昇:60分で60mg/dL

間食に食べたみかん2個は糖質が15.4gと少ないのに60mg/dLも上昇したので意外でした

 

みかん2個のデータ4種類を比べる

これまでみかん2個を食べたときのデータが4回あります

それをグラフにプロットしてみました

3回はほぼ同じ位置になりますが、今回のデータだけは血糖上昇値が高くなっています

理由は不明です