いわゆる菓子パンを2個食べました。甘いパンは直感的に糖質量が高いことがわかります

食物の糖質(炭水化物ー食物繊維)と血糖値の変化を可視化します

目的について

 

今回の食事

大阪は阿倍野区にある焼き立てパンアミールの2種類のパン、ミルクフランスとあんぱんを食べました

 

Freestyleリブレで血糖値の変化を測定

結果のグラフです

食事開始後、血糖値の上昇は80分で上昇幅は70mg/dLでした

あんぱんは1個だけでも血糖値が上がるので「あんぱん怖い」です

※データには誤差を含みます

 

糖質量とGI値は?

糖質量=炭水化物ー食物繊維

ミルクフランスの推定糖質量は35g、あんぱんの推定糖質量は37gで、合計72gです

 

GI値

パンのGI値は高いので高GI値食品です

まとめ

ぱん2個(183g)

  • 糖質量:72g
  • GI値:95(高GI食品)
  • 血糖値上昇:155分で65mg/dL

 

甘いパンは糖質量が高いことが直感的にわかります