間食に食べている海藻のもずくは血糖値を上げませんでした

食物の糖質(炭水化物ー食物繊維)と血糖値の変化を可視化します

目的について

 

今回の食事

小腹が空いた時にもずくに卵と一緒によく食べます

糖質がほぼ0だとわかっているからです

 

Freestyleリブレで血糖値の変化を測定

結果のグラフです

もずくの血糖値の上昇は0でした

※データには誤差を含みます

 

糖質量とGI値は?

糖質量=炭水化物ー食物繊維

もずく1袋は27gです

炭水化物が1袋あたり0.5gなので2袋で1gとなります

卵の糖質量は100gあたり0.3gなので1個の場合は0gとします

 

 

GI値

もずくのGI値は12なので低GI食品です

まとめ

もずく(100g)

  • 糖質量:1g
  • GI値:12(低GI食品)
  • 血糖値上昇:0mg/dL