スーパーで購入した巻き寿司3切れで血糖値が60mg/dL上昇しました

食物の糖質(炭水化物ー食物繊維)と血糖値の変化を可視化します

目的について

 


今回の食事

スーパーで購入した巻寿司3切れを頂きました

 

Freestyleリブレで血糖値の変化を測定

結果のグラフです

食事開始後、血糖値が上昇し始め60分後に60mg/dLまで上昇しました

※データには誤差を含みます

 

糖質量とGI値は?

糖質量=炭水化物ー食物繊維

ラベルの表示に、巻き寿司1切れあたりの炭水化物は11.0gとあります

3切れ食べると33gになります

 

 

GI値

巻寿司のごはんのGI値は75ですので高GI値食品です

 

まとめ

巻き寿司3個

  • 糖質量:33g
  • GI値:75(高GI食品)
  • 血糖値:60分で65mg/d上昇

 

血糖値をあまり上げたくないときには

1食あたりの巻き寿司は2個にしておくのがいいかなと思いました