柿＋みかんの糖質量と血糖上昇値を測定しました

食物の糖質（炭水化物ー食物繊維）と血糖値の変化を可視化します

目的について

血糖値を可視化して食事の糖質量と血糖値の上...

目的はデータ収集です

http://lakura.biz/diabetes3/目的はデータ収集です

食事の内容に関して、ご意見ご指摘があると思いますが以下の理由にそってますのでご理解ください目的は糖質量と血糖値のデータ収集です糖尿病の大きな要因は食物の糖質量です糖尿病の指標である血糖値は主に食物中の糖質量の影響を受けますので食物が健康にいいとか...

1日の血糖値の変化

今回の食事

昼にとんこつラーメンを二人前食べたので食欲がなくフルーツにしました

柿1個と小ぶりのみかん2個です

Freestyleリブレで血糖値の変化を測定

結果のグラフです

食事開始後、血糖値が上昇し始め68分後に60mg/dL上昇しました

※データには誤差を含みます

糖質量とGI値は？

糖質量＝炭水化物ー食物繊維

柿の100gあたりの糖質量は14gですので、この柿の糖質量は227g✕0.14＝32gです

みかんの100gあたりの糖質量は11gですので、このみかん2個の糖質量は113✕0.11＝12gです

合計して44gになります

GI値

みかんのGI値は33なので低GI値食品です

柿のGI値は37なのでこちらも低GI値食品です

まとめ

みかん2個

• 糖質量：44g
• GI値：低GI食品
• 血糖値上昇：68分で60mg/dL

フルーツはビタミンが豊富なので大好きです