柿+みかんの糖質量と血糖上昇値を測定しました

食物の糖質(炭水化物ー食物繊維)と血糖値の変化を可視化します

目的について

1日の血糖値の変化


今回の食事

昼にとんこつラーメンを二人前食べたので食欲がなくフルーツにしました

柿1個と小ぶりのみかん2個です

Freestyleリブレで血糖値の変化を測定

結果のグラフです

食事開始後、血糖値が上昇し始め68分後に60mg/dL上昇しました

※データには誤差を含みます

糖質量とGI値は?

糖質量=炭水化物ー食物繊維

柿の100gあたりの糖質量は14gですので、この柿の糖質量は227g✕0.14=32gです

みかんの100gあたりの糖質量は11gですので、このみかん2個の糖質量は113✕0.11=12gです

合計して44gになります

GI値

みかんのGI値は33なので低GI値食品です

柿のGI値は37なのでこちらも低GI値食品です

まとめ

みかん2個

  • 糖質量:44g
  • GI値:低GI食品
  • 血糖値上昇:68分で60mg/dL

フルーツはビタミンが豊富なので大好きです