80gの小さなあんぱん1個でも予想以上に血糖値が上がることがわかりました

食物の糖質（炭水化物ー食物繊維）と血糖値の変化を可視化します

目的について

血糖値を可視化して食事の糖質量と血糖値の上...

目的はデータ収集です

http://lakura.biz/diabetes3/目的はデータ収集です

食事の内容に関して、ご意見ご指摘があると思いますが以下の理由にそってますのでご理解ください目的は糖質量と血糖値のデータ収集です糖尿病の大きな要因は食物の糖質量です糖尿病の指標である血糖値は主に食物中の糖質量の影響を受けますので食物が健康にいいとか...

1日の血糖値の変化

今回の食事

残っていた小ぶりのあんぱん1個

Freestyleリブレで血糖値の変化を測定

結果のグラフです

食事開始後、血糖値の上昇は80分で上昇幅は70mg/dLでした

あんぱんは1個だけでも血糖値が上がるので「あんぱん怖い」です

※データには誤差を含みます

糖質量とGI値は？

糖質量＝炭水化物ー食物繊維

あんぱんの糖質量は100gあたり換算で約47gだということなので、今回のあんぱん1個（80g）の糖質量は38gになります

GI値

アンパンのGI値は95ですので高GI値食品です

まとめ

あんぱん1個（80g）

• 糖質量：38g
• GI値：95（高GI食品）
• 血糖値上昇：80分で70mg/dL

80gの小さなあんぱん1個でも予想以上に血糖値が上がることがわかりました

あんぱん1個と2個の場合の糖質vs血糖値をグラフにして比較してみました

血糖値を可視化して食事の糖質量と血糖値の上...

あんぱん1個と2個を食べたときの血糖上昇値を並べてみました

http://lakura.biz/diabetes3/archives/2083

食物の糖質（炭水化物ー食物繊維）と血糖値の変化を可視化します糖質量と血糖上昇値はどういう関係にあるのでしょうか血糖上昇値＝A(係数）✕糖質量　という単純な一次式でしょうかその関係をグラフで見てみました あんぱん1個と2個の比較あんぱんを3個を買って...