柿1個だけで、血糖値が70分間で85mg/dL上昇しましたがこれって血糖値スパイクなんでしょうか

食物の糖質（炭水化物ー食物繊維）と血糖値の変化を可視化します

目的について

血糖値を可視化して食事の糖質量と血糖値の上...

目的はデータ収集です

http://lakura.biz/diabetes3/目的はデータ収集です

食事の内容に関して、ご意見ご指摘があると思いますが以下の理由にそってますのでご理解ください目的は糖質量と血糖値のデータ収集です糖尿病の大きな要因は食物の糖質量です糖尿病の指標である血糖値は主に食物中の糖質量の影響を受けますので食物が健康にいいとか...

1日の血糖値の変化

今回の食事

柿1個

重量は297gでした

Freestyleリブレで血糖値の変化を測定

結果のグラフです

食事開始後、血糖値の上昇は急で70分間で85mg/dL上昇しました

※データには誤差を含みます

糖質量とGI値は？

糖質量＝炭水化物ー食物繊維

柿1個の糖質量は100gあたり約14gだということなので、今回の柿1個（297g）の糖質量は42gになります

GI値

柿のGI値は37ですので低GI値食品です

まとめ

柿1個（297g）

• 糖質量：42g
• GI値：37（低GI食品）
• 血糖値上昇：70分で85mg/dL

柿1個で血糖値が、70分間で85mg/dL上昇しましたがこれって血糖値スパイクなんでしょうか