柿1個だけで、血糖値が70分間で85mg/dL上昇しましたがこれって血糖値スパイクなんでしょうか

食物の糖質(炭水化物ー食物繊維)と血糖値の変化を可視化します

目的について

 

1日の血糖値の変化

 


今回の食事

柿1個

 

重量は297gでした

 

Freestyleリブレで血糖値の変化を測定

結果のグラフです

食事開始後、血糖値の上昇は急で70分間で85mg/dL上昇しました

※データには誤差を含みます

 

糖質量とGI値は?

糖質量=炭水化物ー食物繊維

柿1個の糖質量は100gあたり約14gだということなので、今回の柿1個(297g)の糖質量は42gになります

 

 

GI値

柿のGI値は37ですので低GI値食品です

まとめ

柿1個(297g)

  • 糖質量:42g
  • GI値:37(低GI食品)
  • 血糖値上昇:70分で85mg/dL

 

柿1個で血糖値が、70分間で85mg/dL上昇しましたがこれって血糖値スパイクなんでしょうか