柿1個くらいと思っていましたが、糖質が33gと意外と多く血糖値を上昇させることがわかりました
もくじ
食物の糖質(炭水化物ー食物繊維)と血糖値の変化を可視化します
目的について
1日の血糖値の変化
今回の食事
季節のフルーツ、柿1個です
Freestyleリブレで血糖値の変化を測定
結果のグラフです
食事開始後、血糖値が上昇し始め50分後に70mg/dL上昇しました
血糖値スパイクと言っていいのでしょうか
※データには誤差を含みます
糖質量とGI値は?
糖質量=炭水化物ー食物繊維
柿の重量は233gでしたので
糖質量は233g✕0.14=33gになります
GI値
柿のGI値は37ですので低GI値食品です
まとめ
柿1個(233g)
- 糖質量:33g
- GI値:37(低GI食品)
- 血糖値スパイク:50分で70mg/dL
柿1個でも糖質は33gと多いので血糖値を上昇させることがわかりました