柿1個くらいと思っていましたが、糖質が33gと意外と多く血糖値を上昇させることがわかりました

食物の糖質(炭水化物ー食物繊維)と血糖値の変化を可視化します

目的について

 

1日の血糖値の変化

 


今回の食事

季節のフルーツ、柿1個です

 

Freestyleリブレで血糖値の変化を測定

結果のグラフです

食事開始後、血糖値が上昇し始め50分後に70mg/dL上昇しました

血糖値スパイクと言っていいのでしょうか

※データには誤差を含みます

 

糖質量とGI値は?

糖質量=炭水化物ー食物繊維

柿の重量は233gでしたので

糖質量は233g✕0.14=33gになります

 

 

GI値

柿のGI値は37ですので低GI値食品です

まとめ

柿1個(233g)

  • 糖質量:33g
  • GI値:37(低GI食品)
  • 血糖値スパイク:50分で70mg/dL

 

柿1個でも糖質は33gと多いので血糖値を上昇させることがわかりました